Thi Công Hệ Thống Hút Khói Quán Nướng Quận 1

Các quán nướng BBQ ngày càng thu hút khách hàng với trải nghiệm nướng thức ăn trực tiếp tại bàn, nhưng khói và mùi từ quá trình nướng có thể ảnh hưởng đến không gian và cảm giác của thực khách. Hệ thống hút khói quán nướng là giải pháp giúp giảm thiểu khói, làm sạch không khí và tạo không gian dễ chịu, thoải mái hơn. Hãy cùng Fresh Air khám phá các loại hệ thống hút khói quán nướng Quận 1 phổ biến cùng lợi ích và quy trình lắp đặt hiệu quả cho quán nướng BBQ.

1. Những điều cần biết về hệ thống hút khói quán nướng Quận 1

Hệ thống hút khói quán nướng là một tập hợp các thiết bị được thiết kế để loại bỏ khói, mùi thức ăn, hơi dầu mỡ, và khí nóng sinh ra trong quá trình chế biến, đặc biệt trong các quán nướng BBQ. Hệ thống này không chỉ giúp duy trì không gian sạch sẽ mà còn bảo vệ sức khỏe cho thực khách và nhân viên, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn an toàn phòng cháy chữa cháy.

Các hệ thống này hoạt động thông qua các cơ chế:

Hút và dẫn khói ra bên ngoài: Khói và mùi được thu gom qua quạt hút, bộ lọc, sau đó dẫn qua các đường ống ra khỏi khu vực nấu nướng.

Lọc không khí trước khi thải ra ngoài: Nhờ các bộ lọc hiện đại, không khí được làm sạch, giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

2. Tầm quan trọng của hệ thống hút khói quán nướng

Hệ thống quán nướng Quận 1, nơi tập trung nhiều quán nướng BBQ, nhà hàng Hàn Quốc, Nhật Bản, luôn là điểm đến sầm uất của thực khách. Trong bối cảnh cạnh tranh cao, một hệ thống hút khói quán nướng chuyên nghiệp mang đến các lợi ích vượt trội như:

2.1. Đáp ứng yêu cầu về sức khỏe và an toàn

Khói nướng chứa nhiều hạt bụi mịn, dầu mỡ, và các chất độc hại có thể gây khó chịu, kích ứng đường hô hấp cho cả khách hàng và nhân viên. Việc sử dụng hệ thống hút khói giảm thiểu tối đa các tác nhân này, đảm bảo sức khỏe lâu dài.

2.2. Tạo trải nghiệm ẩm thực tốt hơn cho khách hàng

Không gian quán không khói, không mùi giúp khách thoải mái thưởng thức món ăn mà không lo ám mùi lên quần áo hay tóc, sẽ làm cho khách hàng cảm thấy thoải mái và tạo điều kiện thuận lợi cho trải nghiệm ẩm thực.

2.3. Tăng tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp

Một quán nướng được trang bị hệ thống hút khói hiện đại tạo ấn tượng mạnh với khách hàng, nâng cao sự chuyên nghiệp trong mắt thực khách. Hệ thống hút khói giúp bảo vệ tài sản và trang thiết bị của quán nướng, nhà hàng. 

2.4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và phòng cháy

Hơi dầu mỡ tích tụ trong không gian nướng là nguy cơ cháy nổ tiềm ẩn. Hệ thống hút khói giúp giảm rủi ro này đáng kể, đồng thời duy trì môi trường bếp sạch sẽ, dễ dàng vệ sinh.

3. Lợi ích khi lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng Quận 1

Trong bối cảnh ngành ẩm thực ngày càng cạnh tranh, việc đầu tư vào một hệ thống hút khói chuyên nghiệp không chỉ mang lại lợi ích trực tiếp mà còn giúp các quán nướng xây dựng lợi thế cạnh tranh bền vững. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi lắp đặt hệ thống hút khói, được phân tích chi tiết và rõ ràng:

3.1. Tăng khả năng thu hút khách hàng

Một không gian sạch sẽ, thoáng mát là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng khi chọn địa điểm ăn uống. Đặc biệt với quán nướng, không khí trong lành tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp cho những nhóm khách hàng đi cùng gia đình, bạn bè, hay đồng nghiệp.

3.2. Giúp món ăn giữ trọn hương vị

Xem thêm : Thi Công Hệ Thống Hút Khói Quán Nướng Quận 3

Khói từ quá trình nướng không chỉ gây ám mùi không gian mà còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Nếu không được xử lý kịp thời, khói có thể bám vào thức ăn, tạo ra mùi cháy khét khó chịu. Hệ thống hút khói hiện đại sẽ loại bỏ nhanh chóng khói và hơi dầu mỡ phát sinh trong quá trình nướng, giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên.

3.3. Tăng tuổi thọ thiết bị bếp

Trong quá trình nướng, lượng nhiệt lớn cùng hơi dầu mỡ không chỉ ảnh hưởng đến không gian mà còn gây hao mòn nhanh chóng các thiết bị bếp nếu không được xử lý kịp thời. Việc lắp đặt hệ thống hút khói sẽ giúp giảm thiểu tình trạng này bằng cách loại bỏ dầu mỡ và nhiệt độ dư thừa ngay khi phát sinh. Nhờ đó, các thiết bị bếp được bảo vệ tốt hơn, hoạt động ổn định lâu dài, đồng thời tiết kiệm chi phí sửa chữa và thay mới cho chủ quán.

3.4. Nâng cao uy tín và thương hiệu

Một quán ăn duy trì không gian thoáng mát, hợp vệ sinh còn tạo dựng được hình ảnh chuyên nghiệp, đáng tin cậy. Uy tín thương hiệu từ đó được nâng cao, giúp quán nướng trở thành lựa chọn hàng đầu của thực khách. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời đại mà trải nghiệm khách hàng và đánh giá trực tuyến đóng vai trò lớn trong việc thu hút lượng khách mới.

4. Phân loại hệ thống hút khói quán nướng

Tùy theo thiết kế và yêu cầu thẩm mỹ của quán, hiện nay có hai loại hệ thống hút khói phổ biến: hệ thống hút khói dương và hệ thống hút khói âm. Cả hai đều có những ưu điểm riêng và phù hợp với từng không gian quán khác nhau.

4.1 Hệ thống hút khói quán nướng âm

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thống:

Hệ thống này bao gồm các ống dẫn khói được chôn dưới sàn nhà, hút khói qua các khe ở chân bàn. Khói được dẫn thẳng ra ngoài, giữ cho không gian sạch sẽ và thoáng đãng.

Ưu điểm của hệ thống hút khói âm:

Tiết kiệm diện tích, phù hợp với các nhà hàng muốn tối ưu không gian. Mang lại vẻ gọn gàng, tinh tế và sang trọng cho nhà hàng. Hệ thống có khả năng hoạt động đồng thời ở nhiều bàn, đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ đông khách.

4.2 Hệ thống hút khói quán nướng dương

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động:

Hệ thống gồm các ống hút khói đi nổi, được treo trên trần nhà. Khi sử dụng, đầu ống hút khói có thể kéo xuống gần bếp nướng để hút khói trực tiếp tại bàn.

Ưu điểm của hệ thống hút khói dương:

Lắp đặt nhanh chóng, không cần đồng bộ với quá trình xây dựng nhà hàng. Dễ dàng sửa chữa, thay thế khi cần. Hệ thống hút khói dương phù hợp với các không gian có trần cao hoặc diện tích lớn, giúp tận dụng tối đa không gian mà vẫn đảm bảo hiệu quả hút khói.

5. Cấu tạo của thiết bị hút khói quán nướng

Hệ thống hút khói quán nướng được thiết kế với các thành phần chính sau đây, đảm bảo hiệu quả hút khói và đáp ứng yêu cầu vệ sinh môi trường:

5.1. Quạt hút khói

Là thành phần chính tạo lực hút mạnh mẽ, giúp khói và hơi nóng từ bếp nướng được dẫn ra khỏi không gian nhà hàng.

Đặc điểm: Công suất quạt có thể điều chỉnh tùy theo quy mô quán nướng và lượng khói phát sinh. Thường sử dụng quạt ly tâm hoặc quạt hướng trục để đảm bảo hiệu suất cao. Được lắp đặt tại đầu ra của hệ thống hoặc trong các đoạn ống dẫn khói chính.

5.2. Bộ lọc dầu mỡ và bụi

Loại bỏ dầu mỡ và các hạt bụi từ khói trước khi thải ra môi trường, giúp hạn chế ô nhiễm và bảo vệ quạt hút, đường ống. Các bộ lọc có thể được làm bằng inox hoặc lưới nhôm, dễ dàng tháo lắp để vệ sinh.

Loại bỏ dầu mỡ và các hạt bụi thường có hai lớp:

1. Lớp lọc thô: Bẫy các giọt dầu mỡ lớn và hạt bụi to.
2. Lớp lọc tinh: Lọc các hạt bụi nhỏ và hơi dầu mỡ còn sót lại.

5.3. Đường ống dẫn khói

Kết nối các bộ phận của hệ thống và dẫn khói từ bếp nướng ra ngoài.

Đặc điểm: Được làm từ vật liệu chịu nhiệt và chống ăn mòn, phổ biến là inox hoặc thép mạ kẽm. Thiết kế kín để tránh rò rỉ khói hoặc dầu mỡ ra không gian xung quanh. Có thể bao gồm các đoạn ống cứng và mềm để linh hoạt với từng không gian lắp đặt.

5.4. Bộ điều khiển

Cho phép người dùng kiểm soát và vận hành hệ thống hút khói một cách dễ dàng, giúp khởi động hoặc ngừng hoạt động của hệ thống khi cần thiết.

5.5 Điều chỉnh công suất hút:

Thường được trang bị núm xoay, màn hình cảm ứng, hoặc bộ điều chỉnh tốc độ quạt để tăng/giảm lực hút phù hợp với lượng khói phát sinh. Hỗ trợ tiết kiệm năng lượng và tối ưu hiệu quả hút khói.

Một số bộ điều khiển hiện đại có thể kết nối với hệ thống thông minh, cho phép giám sát từ xa qua ứng dụng hoặc điều khiển tự động.

6. Quy trình lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng

Để đảm bảo hệ thống hút khói hoạt động hiệu quả, an toàn và phù hợp với không gian quán nướng, quá trình lắp đặt cần được thực hiện qua các bước chi tiết và chuyên nghiệp như sau:

6.1. Khảo sát và phân tích nhu cầu : 

Các hoạt động chính: Đo đạc diện tích và chiều cao không gian. Xác định vị trí các khu vực bếp nướng hoặc bàn nướng cần lắp hệ thống hút khói. Đánh giá lượng khói thải và hướng thoát khói ra môi trường (theo quy định địa phương). Trao đổi với chủ nhà hàng về mong muốn thiết kế (hệ thống hút khói âm hay trên cao).

6.2. Thiết kế bản vẽ hệ thống: 

Các hoạt động chính:

• Bố trí các điểm hút khói:
  Xác định vị trí cụ thể của các miệng hút khói (trên bàn, dưới bàn, hoặc âm sàn).
• Đường ống dẫn khói:
  Thiết kế hệ thống đường ống dẫn khói, đảm bảo ngắn nhất và tối ưu hướng dẫn khói ra ngoài.
• Vị trí quạt hút:
  Lựa chọn vị trí lắp đặt quạt hút phù hợp, thường ở khu vực ngoài trời hoặc gần điểm xả khói.
• Kích thước và vật liệu:
  Tính toán kích thước đường ống, quạt hút và bộ lọc dựa trên lưu lượng khói cần xử lý.

6.3. Chọn thiết bị phù hợp: 

Các bước chính:

• Xác định công suất quạt hút dựa trên số lượng bàn nướng và lượng khói thải.
• Lựa chọn bộ lọc dầu mỡ và bụi phù hợp để đảm bảo vệ sinh môi trường và an toàn cháy nổ.
• Chọn vật liệu đường ống dẫn khói có độ bền cao, chống ăn mòn và chịu nhiệt (thép mạ kẽm hoặc inox).
• Đảm bảo thiết bị đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và có nguồn gốc rõ ràng.

6.4. Lắp đặt hệ thống:

Xem thêm : Lắp Đặt Hệ Thống Hút Khói Quán Nướng Chuyên Nghiệp Quận 4

Tiến hành lắp đặt từng phần của hệ thống theo đúng thiết kế và kỹ thuật.

Các bước chính:

• Lắp đặt đường ống dẫn khói:
  Đặt đường ống đúng vị trí và cố định chắc chắn, đảm bảo kín để không bị rò rỉ khói.
• Lắp đặt quạt hút:
  Cố định quạt hút tại vị trí thiết kế, kết nối với đường ống dẫn khói.
• Lắp đặt bộ lọc dầu mỡ:
  Đặt bộ lọc ở vị trí gần miệng hút để đảm bảo lọc sạch bụi và dầu mỡ trước khi xả ra ngoài.
• Kết nối hệ thống điều khiển:
  Lắp đặt và đấu nối bộ điều khiển để quản lý công suất quạt và vận hành hệ thống.

6.5. Kiểm tra và nghiệm thu: 

Các bước kiểm tra:

• Kiểm tra độ kín của các mối nối trên đường ống dẫn khói.
• Vận hành quạt hút để đánh giá lực hút và luồng dẫn khói.
• Kiểm tra bộ lọc dầu mỡ xem có hoạt động đúng cách hay không.
• Kiểm tra tiếng ồn của hệ thống và đảm bảo nằm trong mức cho phép.
• Xác nhận hệ thống xả khói đạt chuẩn quy định môi trường.

Nghiệm thu:
Lập biên bản nghiệm thu, hướng dẫn chủ nhà hàng cách vận hành và bảo trì hệ thống định kỳ.

Kết luận 

Lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng Quận 1 là bước quan trọng giúp quán của bạn trở nên thoáng mát, sạch sẽ, thu hút và giữ chân khách hàng. Fresh Air cung cấp giải pháp hệ thống hút khói hiện đại và hiệu quả, giúp bạn dễ dàng tạo nên không gian ăn uống thoải mái, tăng tính thẩm mỹ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đừng ngần ngại liên hệ với Fresh Air để được tư vấn và nhận giải pháp hút khói phù hợp nhất cho quán của bạn! Liên hệ ngay với chúng tôi tại: 

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ FRESH AIR

Fresh Air – Chuyên sản xuất, thi công hệ thống hút khói, làm mát, thiết bị bếp công nghiệp chất lượng & uy tín 

Địa chỉ: 49 Tiền Lân 17, Ấp Tiền Lân, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, Tp. HCM

Website: freshairco.vn

Email: synhat.hethongthonggio@gmail.com

Hotline: 0878.568.707 – 0945.128.753 (Mr. Nhật)