Hệ Thống Hút Khói Bếp Phở Bar

Hệ thống hút khói là thiết bị khá quan trọng đối với khu bếp ăn tập thể

Giới thiệu về công ty ViFon và hệ thống hút khói bếp

VIFON là công ty đầu tiên tạo dựng nền tảng cho ngành công nghiệp thực phẩm ăn liền của Việt Nam

Giới thiệu về công ty ViFon và hệ thống hút khói bếp
Giới thiệu về công ty ViFon và hệ thống hút khói bếp

Là một trong những đơn vị đặt nền móng xây dựng nên ngành thực phẩm ăn liền Việt Nam, VIFON đã trở thành thương hiệu quen thuộc và gắn bó với người tiêu dùng thông qua nhiều sản phẩm sợi ăn liền và gia vị. Tọa lạc trên khuôn viên rộng 67.000 m2 , với năng lực sản xuất lớn, cùng đội ngũ cán bộ công nhân viên giàu tâm huyết, công ty đã không ngừng hiện đại hóa thiết bị và đầu tư mạnh vào nghiên cứu nhằm tạo nên nhiều sản phẩm chất lượng cao cấp.

Lắp đặt hệ thống hút khói bếp khu vực nấu ăn của công ty

 hệ thống hút khói bếp

Các tiêu chuẩn khi lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng

Tiêu chuẩn lắp đặt hệ thống hút khói bếp cần tuân theo một số quy định kỹ thuật và an toàn để đảm bảo hiệu quả hoạt động cũng như an toàn cho người sử dụng. Dưới đây là các tiêu chuẩn phổ biến cần tuân thủ khi lắp đặt hệ thống hút khói bếp, đặc biệt là trong môi trường nhà hàng hoặc bếp công nghiệp:

  1. Tiêu chuẩn về thiết kế hệ thống
  • Lưu lượng khí hút: Hệ thống phải được tính toán dựa trên diện tích bếp và công suất thiết bị nấu nướng. Lưu lượng khí hút thường nằm trong khoảng 300-1200 CFM (Cubic Feet per Minute) tùy theo quy mô bếp.
  • Tốc độ dòng khí: Tốc độ dòng khí bên trong ống dẫn không nên quá cao để tránh tạo ra tiếng ồn và rung động. Tốc độ lý tưởng thường dao động từ 6 đến 12 m/s.
  • Chụp hút khói: Kích thước chụp hút cần bao phủ toàn bộ khu vực nấu nướng. Đối với bếp công nghiệp, chiều dài chụp hút thường lớn hơn diện tích bếp từ 300-500mm để đảm bảo hiệu quả hút tối đa.
  • Hệ thống cấp gió tươi: Hệ thống hút khói bếp cần đi kèm với hệ thống cấp gió tươi để đảm bảo lưu thông không khí và bù lại lượng khí đã bị hút ra khỏi bếp.
  1. Tiêu chuẩn về vật liệu
  • Vật liệu ống dẫn: Ống dẫn thường được làm từ inox hoặc thép mạ kẽm chịu nhiệt tốt, bền với môi trường nhiều dầu mỡ. Độ dày tấm vật liệu thường từ 0.5mm đến 1mm, tùy thuộc vào vị trí lắp đặt và yêu cầu kỹ thuật.
  • Chụp hút khói: Nên sử dụng inox 304 hoặc inox 430 để đảm bảo độ bền và chống ăn mòn, đồng thời dễ dàng vệ sinh.
  • Bộ lọc mỡ: Hệ thống hút khói cần trang bị bộ lọc mỡ bằng inox hoặc thép để giữ lại dầu mỡ từ khói trước khi khí được đẩy ra ngoài. Bộ lọc này cần được vệ sinh định kỳ để tránh gây tắc nghẽn.
  1. Tiêu chuẩn về an toàn
  • Khoảng cách an toàn: Hệ thống hút khói phải được lắp đặt với khoảng cách an toàn tối thiểu 500-700mm từ mặt bếp đến đáy chụp hút khói.
  • Chống cháy: Ống dẫn khí phải được cách nhiệt và đảm bảo chống cháy nổ, đặc biệt trong các nhà bếp công nghiệp. Hệ thống có thể trang bị thêm cảm biến nhiệt và vòi phun chữa cháy tự động nếu nhiệt độ vượt quá giới hạn an toàn.
  • Hệ thống điện: Quạt hút và các thiết bị điện khác phải được nối đất và sử dụng vật liệu chống cháy để tránh rủi ro về điện.
  1. Tiêu chuẩn lắp đặt
  • Vị trí lắp đặt quạt hút: Quạt hút khói cần lắp đặt ở cuối đường ống dẫn khí hoặc trong nhà xưởng nếu không gian đủ rộng. Cần tính toán công suất quạt phù hợp với hệ thống và không gây ra hiện tượng hút quá mạnh hoặc yếu.
  • Đường ống dẫn: Đường ống dẫn khói phải thẳng và ít gấp khúc để giảm thiểu tổn thất áp suất và đảm bảo hiệu quả hút tối ưu. Khi cần phải gấp khúc, nên dùng các khớp nối mềm hoặc ống có góc lớn hơn 90 độ.
  1. Quy định về xả thải
  • Vị trí xả khói: Đầu ra của hệ thống xả khói phải đặt cao hơn mái nhà và cách xa cửa sổ hoặc các lối vào không gian sinh hoạt để tránh tái tuần hoàn không khí ô nhiễm.
  • Tiêu chuẩn về môi trường: Khí thải ra từ hệ thống hút khói bếp cần đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng không khí, bao gồm lọc dầu mỡ và khói trước khi thải ra môi trường bên ngoài.

 

Fresh Air rất hân hạnh được đồng hành cùng công ty Vifon, chúng tôi cung cấp các thiết bị bếp đạt tiêu chuẩn như: Bếp Á công nghiệpbàn inoxtủ inoxkệ inox,..

Ngoài ra, Fresh Air còn cung cấp, thi công và lắp đặt hệ thống hút khói, hệ thống làm mát công nghiệp,..

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ FRESH AIR

Địa chỉ: 49 Tiền Lân 17, Ấp Tiền Lân, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, Tp. Hồ Chí Minh

Website: freshairco.vn

Email: synhat.hethongthonggio@gmail.com

Hotline: 0878.568.707

Kỹ thuật: 0945.128.753

Mục nhập này đã được đăng trong Dự án. Đánh dấu trang permalink.