Tin tức
Cách Lựa Chọn Máy Rửa Chén Công Nghiệp Phù Hợp
Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị thiết yếu trong bếp của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn hay bếp công nghiệp,… Tương tự như các sản phẩm khác, máy rửa chén công nghiệp đa dạng về chủng loại, thương hiệu, xuất xứ và có sự khác biệt về giá cả lẫn chất lượng. Vậy hiện nay có những loại máy rửa chén bát công nghiệp nào? Làm sao để lựa chọn loại máy phù hợp? Hãy cùng Fresh Air tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Máy rửa chén công nghiệp là gì?
Đây là dòng máy rửa chén công suất lớn được gia công và thiết kế để làm sạch các loại chén, bát, cốc, ly, đĩa với khối lượng lớn trong mỗi chu trình rửa. Với thời gian rửa nhanh chóng và hiệu quả hơn hẳn so với các máy rửa chén mini dành cho gia đình, máy rửa chén công nghiệp trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn và bếp ăn công nghiệp.
Cấu tạo của máy rửa chén công nghiệp
Máy rửa chén công nghiệp có cấu tạo chính bao gồm:
- Bồn rửa: Kích thước lớn, được chia thành nhiều ngăn để chứa và làm sạch chén bát. Bồn thường được chế tạo từ inox 304 hoặc thép không gỉ, giúp chống gỉ sét và có khả năng chịu nhiệt tốt.
- Hệ thống vòi phun: Bao gồm nhiều vòi xịt nước áp lực cao được sắp xếp hợp lý giúp phun nước trực tiếp lên chén bát, loại bỏ hiệu quả các vết bẩn cứng đầu.
- Hệ thống lọc: Sử dụng khay lọc cặn bẩn để loại bỏ vụn thức ăn thừa, dầu mỡ và tạp chất có trong nước rửa, đảm bảo nước sạch cho quá trình rửa.
- Hệ thống làm nóng nước: Cung cấp nước nóng để rửa và khử trùng chén bát.
- Hệ thống điều khiển: Cho phép người dùng lựa chọn các chế độ rửa phù hợp với từng loại chén bát.
- Khung máy: Thường được làm bằng inox 304, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên lý hoạt động của máy rửa chén công nghiệp
Máy rửa chén công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn nước nóng kết hợp với chất tẩy rửa. Nước nóng được phun ra qua các vòi phun với áp lực cao, giúp đánh bay mọi vết bẩn bám trên chén bát. Sau khi rửa xong, nước thải sẽ được lọc sạch và tái sử dụng cho các lần rửa sau.
Tại các quán ăn, nhà hàng nên sử dụng máy rửa chén công nghiệp?
Máy rửa chén công nghiệp mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho các nhà hàng và quán ăn, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lý do chính để các nhà hàng và quán ăn nên sử dụng máy rửa chén công nghiệp:
Nâng cao hiệu quả hoạt động
- Giảm thời gian và nhân công rửa bát: Máy rửa chén công nghiệp có khả năng làm sạch hàng nghìn chiếc chén đĩa chỉ trong một lần vận hành giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên. Nhờ đó mà họ có thể tập trung vào những công việc quan trọng khác như phục vụ khách hàng và chế biến món ăn.
- Tăng năng suất phục vụ khách hàng: Bởi vì thời gian rửa chén bát được rút ngắn nên nhân viên có thể phục vụ khách hàng nhanh hơn. Điều này không chỉ cải thiện trải nghiệm của khách hàng mà còn giúp tăng doanh thu cho nhà hàng và quán ăn.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Rửa sạch và khử trùng hiệu quả với nước nóng: Máy rửa chén bát cho nhà hàng sử dụng nước nóng cùng với dung dịch rửa chuyên dụng để làm sạch chén đĩa. Quá trình này giúp loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ, thức ăn bám dính và vi khuẩn nên đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm chéo: Việc sử dụng máy rửa chén giúp hạn chế tối đa sự tiếp xúc trực tiếp giữa nhân viên và chén đĩa bẩn, góp phần đáng kể vào việc giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn, bảo vệ sức khỏe cho cả nhân viên và khách hàng.
Ngoài ra, máy rửa chén công nghiệp còn sở hữu nhiều ưu điểm khác như:
- Tiết kiệm nước: Với thiết kế thông minh, máy rửa chén công nghiệp tiêu thụ lượng nước ít hơn so với việc rửa bát bằng tay.
- Tiết kiệm điện năng: Nhờ ứng dụng công nghệ tiên tiến, máy rửa chén công nghiệp hoạt động hiệu quả, giúp giảm thiểu chi phí điện năng cho nhà hàng và quán ăn.
- An toàn và tiện lợi: Được trang bị các tính năng an toàn như khóa cửa tự động và hệ thống ngắt điện khi có sự cố, máy rửa chén công nghiệp đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng.
Có những loại máy rửa chén công nghiệp nào?
Theo mục đích sử dụng
Máy rửa chén cho bát nhà hàng, quán ăn
Máy rửa chén bát nhà hàng hiện đang là thiết bị phổ biến nhất trên thị trường. Với công suất hoạt động từ 30 đến 65 rack mỗi giờ, sản phẩm này rất phù hợp cho các nhà hàng, quán ăn và bếp ăn công nghiệp, từ quy mô nhỏ đến lớn.
Máy rửa ly quầy bar
Khác với máy chén bát công nghiệp, máy rửa ly cốc được thiết kế riêng với kích thước, rack và hệ thống phun nước đặc trưng. Điều này giúp thiết bị hoạt động hiệu quả hơn trong việc làm sạch ly, cốc, đảm bảo chúng được rửa sạch sẽ và khử trùng triệt để.
Máy rửa chén đĩa, khay và dụng cụ bếp ăn công nghiệp
Hay còn gọi là máy rửa chén băng chuyền hoặc máy rửa chén công suất lớn. Loại máy này có thể rửa đa dạng cả chén bát to, các dụng cụ và khay thực phẩm kích thước lớn. Các thiết bị này thường có kích thước lớn, vì vậy rất phù hợp cho những nhà hàng có không gian bếp rộng rãi cũng như các bếp ăn công nghiệp tại nhà máy, bệnh viện và các cơ sở chế biến thực phẩm lớn khác.
Theo công suất
Máy rửa chén công nghiệp loại nhỏ
Dòng máy này thường có công suất từ 30 – 60 rack/giờ và rất được ưa chuộng tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn ở các thành phố lớn. Mặc dù thuộc loại máy công suất nhỏ nhưng vẫn có khả năng rửa ấn tượng từ 1.000 – 1.500 chén đĩa/giờ. Vậy nên có thể đáp ứng liên tục nhu cầu sử dụng chén đĩa sạch.
Máy rửa chén công suất lớn
Máy rửa chén dòng này có công suất từ 100 – 1.000 rack/giờ và thường có kích thước rất lớn. Do đó, những thiết bị này thường được sử dụng trong các bếp ăn của khu công nghiệp, nhà máy, bệnh viện hoặc những nhà hàng có không gian rộng rãi. Bên cạnh khả năng rửa sạch, giá thành của máy rửa bát công suất lớn cũng cao hơn so với các loại máy rửa chén công nghiệp nhỏ. Thông thường, mức giá cho các thiết bị này dao động từ 150.000.000 VNĐ trở lên.
Cách chọn mua máy rửa chén công nghiệp
Xác định mục đích sử dụng
Đầu tiên, bạn cần xác định rõ nhu cầu và mục đích sử dụng dựa trên quy mô của nhà hàng hoặc bếp ăn. Nếu bạn dự định mở một nhà hàng nhỏ hoặc vừa thì máy rửa bát có công suất từ 30 – 60 rack/giờ sẽ là sự lựa chọn hợp lý. Ngược lại, nếu bạn định sử dụng máy cho nhà hàng lớn hoặc trong bếp ăn của các khu công nghiệp và nhà máy thì nên chọn máy rửa chén bát công suất lớn với khả năng xử lý trên 100 rack/giờ.
Chọn thương hiệu máy rửa chén công nghiệp
Tiêu chí tiếp theo mà bạn cần lưu tâm là nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Hiện nay, với nhu cầu sử dụng máy công nghiệp ngày càng gia tăng, các nhà sản xuất liên tục nghiên cứu và phát triển nhiều loại máy rửa bát khác nhau. Do đó, bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng và cân nhắc để chọn lựa sản phẩm có nguồn gốc chính hãng, nhằm đảm bảo độ bền bỉ và hiệu quả sử dụng trong thời gian dài.
Tính năng của máy
Nhiều loại máy được trang bị các tính năng chuyên biệt, chẳng hạn như máy rửa bát thông dụng, các chế độ điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, cũng như chế độ rửa nhanh và rửa chậm dành cho từng loại chất liệu như thủy tinh, sành, hay sứ. Bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn những sản phẩm vận hành êm ái, không gây tiếng ồn lớn và có khả năng diệt khuẩn hiệu quả để đảm bảo vệ sinh an toàn cho đồ dùng.
Chi phí
Hiện nay, giá máy rửa chén bát cho nhà hàng nhỏ dao động từ khoảng 48.000.000 đến 100.000.000 VNĐ. Đối với các dòng máy có công suất lớn, mức giá sẽ cao hơn đáng kể. Cụ thể, máy rửa chén đĩa công nghiệp với công suất từ 100 rack mỗi giờ trở lên thường có giá từ 150.000.000 VNĐ. Bạn có thể dựa vào mức giá của sản phẩm và kế hoạch đầu tư của mình để lựa chọn thiết bị phù hợp nhất cho nhu cầu sử dụng.
Lắp đặt máy rửa chén Fresh Air uy tín, chất lượng
Nếu như bạn đang muốn đầu tư cho gian không gian bếp nhà hàng một máy rửa chén công nghiệp để có thể tiết kiệm các chi phí, tối ưu hóa hệ thống bếp và hiệu quả lâu dài thì có thể chọn Fresh Air – đơn vị uy tín chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao, từ lò nướng, bếp nướng, máy rửa chén công nghiệp đến hệ thống hút khói và thiết bị bảo quản thực phẩm. Mỗi sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để đáp ứng nhu cầu cụ thể của nhà hàng, quán ăn, đảm bảo hiệu suất tối ưu và chất lượng vượt trội, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Đội ngũ nhân viên tư vấn của chúng tôi sẽ tận tình hỗ trợ bạn theo đúng yêu cầu và mong muốn để giúp bạn lựa chọn được máy rửa chén công nghiệp phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.
Liên hệ với Fresh Air để được tư vấn và báo giá chi tiết!
>>> Xem thêm: Thiết Bị Inox Chất Lượng Cao: Phân Loại Và Cách Chọn Mua
