Bếp công nghiệp là hệ thống thiết bị nấu nướng chuyên dụng, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩm với quy mô lớn trong các nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, bếp ăn tập thể,… Khác với bếp gia đình, bếp công nghiệp có công suất lớn hơn, độ bền cao hơn và thường được làm từ chất liệu inox không gỉ. Vậy các thiết bị cần có trong bếp công nghiệp là gì? Nên lựa chọn thi công, lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp cho khu công nghiệp ở đâu? Cùng tìm hiểu nhé!
Đặc điểm của bếp công nghiệp
- Công suất lớn: Có thể nấu nhiều thức ăn cùng một lúc, đáp ứng nhu cầu phục vụ số lượng lớn người.
- Bền bỉ: Được làm từ vật liệu cao cấp, chịu được nhiệt độ cao và sử dụng liên tục trong thời gian dài.
- Đa dạng chức năng: Có nhiều loại bếp với các chức năng khác nhau như nấu, nướng, hấp, chiên, xào,…
- Dễ vệ sinh: Thiết kế gọn gàng, bề mặt trơn nhẵn, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- An toàn: Trang bị các thiết bị an toàn như van điều chỉnh nhiệt độ, cảm biến nhiệt,…
- Hiệu quả: Tiết kiệm nhiên liệu, thời gian nấu nướng và nhân công.
Phân loại bếp công nghiệp cho khu công nghiệp

Theo nhiên liệu
- Bếp gas: Sử dụng gas làm nhiên liệu, phổ biến nhờ giá thành rẻ, dễ sử dụng.
- Bếp điện: Sử dụng điện năng để đun nấu, an toàn, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
- Bếp từ: Sử dụng từ trường để sinh nhiệt, an toàn, tiết kiệm điện năng.
- Bếp dầu: Sử dụng dầu diesel làm nhiên liệu, thường dùng cho các bếp công nghiệp lớn.
Theo công suất
- Bếp công suất nhỏ: Phù hợp cho các quán ăn nhỏ, gia đình.
- Bếp công suất trung bình: Phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn vừa và nhỏ.
- Bếp công suất lớn: Phù hợp cho các khu công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm.
Theo chức năng
- Bếp nấu: Dùng để nấu các món ăn thông thường.
- Bếp nướng: Dùng để nướng các loại thịt, hải sản.
- Bếp hấp: Dùng để hấp các loại thực phẩm.
- Bếp chiên: Dùng để chiên các loại thực phẩm.
- Bếp đa năng: Kết hợp nhiều chức năng trong một thiết bị.
Thi công hệ thống bếp công nghiệp bao gồm những hệ thống gì?
Hệ thống cấp thoát nước

Hệ thống cấp nước sạch
- Chức năng: Cung cấp nguồn nước sạch cho các hoạt động rửa rau củ, rửa dụng cụ, chế biến thực phẩm và vệ sinh chung.
- Thành phần: Bồn chứa nước, hệ thống đường ống, van điều khiển, vòi nước, máy lọc nước (nếu có).
Yêu cầu:
- Nguồn nước đảm bảo chất lượng, sạch sẽ, không chứa vi khuẩn gây bệnh.
- Hệ thống ống dẫn phải kín, tránh rò rỉ, đảm bảo vệ sinh.
- Áp lực nước ổn định để đáp ứng nhu cầu sử dụng.
Hệ thống thoát nước thải
- Chức năng: Thu gom và xử lý nước thải sinh ra từ quá trình chế biến thực phẩm, rửa rửa.
- Thành phần: Bồn rửa, ống thoát nước, hố ga, hệ thống xử lý nước thải (nếu cần).
Yêu cầu:
- Hệ thống thoát nước phải được thiết kế hợp lý, đảm bảo thoát nước nhanh chóng, tránh gây tắc nghẽn.
- Nước thải phải được xử lý trước khi thải ra môi trường để tránh gây ô nhiễm.
Hệ thống thông gió

Hệ thống thông gió hút mùi
- Chức năng: Hút các mùi hôi, khói, hơi nước, dầu mỡ sinh ra trong quá trình nấu nướng, giúp không gian bếp luôn thoáng mát và sạch sẽ.
- Thành phần: Quạt hút, ống dẫn, chụp hút, bộ lọc mỡ.
Yêu cầu:
- Công suất quạt hút phù hợp với quy mô bếp.
- Hệ thống ống dẫn kín, đảm bảo hút hết mùi hôi.
- Bộ lọc mỡ cần được vệ sinh thường xuyên để đảm bảo hiệu quả hoạt động.
Hệ thống thông gió tươi
- Chức năng: Cung cấp không khí tươi vào bếp, giúp cân bằng áp suất và đảm bảo đủ oxy cho quá trình đốt cháy.
- Thành phần: Quạt thổi, ống dẫn, lưới lọc.
Yêu cầu:
- Vị trí đặt quạt thổi phải hợp lý để đảm bảo không khí phân bố đều.
- Lưới lọc cần được vệ sinh thường xuyên để tránh bụi bẩn.
Hệ thống điện
Hệ thống chiếu sáng
- Chức năng: Cung cấp ánh sáng cho các hoạt động nấu nướng, vệ sinh và bảo trì.
- Thành phần: Ống đèn, đèn LED, bóng đèn, aptomat, công tắc.
Yêu cầu:
- Ánh sáng đủ sáng, phân bố đều, không gây chói mắt.
- Sử dụng đèn có độ bền cao, tiết kiệm điện năng.
Hệ thống điện điều khiển thiết bị
- Chức năng: Cung cấp điện năng cho các thiết bị điện trong bếp như bếp điện, tủ lạnh, máy rửa chén,… và điều khiển hoạt động của các thiết bị này.
- Thành phần: Bảng điện, ổ cắm, dây dẫn điện, các thiết bị bảo vệ.
Yêu cầu:
- Hệ thống điện phải được thiết kế an toàn, tránh chập cháy.
- Các thiết bị điện phải được đấu nối đúng kỹ thuật.
Hệ thống gas (nếu có)
- Chức năng: Cung cấp gas cho các thiết bị sử dụng gas như bếp gas, lò nướng gas,…
- Thành phần: Bình gas, van điều áp, ống dẫn gas, bếp gas.
Yêu cầu:
- Hệ thống ống dẫn gas phải kín, tránh rò rỉ.
- Van điều áp phải hoạt động tốt để đảm bảo áp suất gas ổn định.
- Vị trí đặt bình gas phải đảm bảo an toàn, tránh xa nguồn nhiệt.
Thiết bị bếp công nghiệp thường bao gồm các thiết bị gì?

Thiết bị bếp công nghiệp thường bao gồm các thiết bị sau:
- Bếp nấu công nghiệp: Bếp gas công nghiệp, bếp điện công nghiệp, bếp từ công nghiệp
- Tủ nấu cơm công nghiệp
- Lò nướng công nghiệp
- Chậu rửa công nghiệp
- Tủ lạnh công nghiệp
- Các thiết bị khác (máy xay thịt, máy thái rau,…)
Nên lựa chọn thi công, lắp đặt trọn gói bếp công nghiệp cho khu công nghiệp ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để thi công, lắp đặt trọn gói bếp công nghiệp cho khu công nghiệp thì Fresh Air chắc chắn là cái tên mà bạn cần cân nhắc tới.
Fresh Air tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn bởi những ưu điểm nổi bật sau:
Công nghệ Fresh Air tiên tiến
- Không gian làm việc trong lành: Hệ thống thông gió độc đáo của Fresh Air giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, dầu mỡ, khói bụi, đảm bảo không khí luôn tươi mát, tạo môi trường làm việc sạch sẽ và thoải mái cho nhân viên.
- Bảo vệ sức khỏe: Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp do tiếp xúc với khói bụi, dầu mỡ.
- Tăng tuổi thọ thiết bị: Hệ thống thông gió hiệu quả giúp bảo vệ các thiết bị bếp, kéo dài tuổi thọ và giảm chi phí bảo trì.
Thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao
- Đa dạng mẫu mã: Fresh Air cung cấp đầy đủ các loại thiết bị bếp công nghiệp từ các thương hiệu nổi tiếng, đáp ứng nhiều nhu cầu của khách hàng.
- Công nghệ hiện đại: Các thiết bị được trang bị công nghệ tiên tiến, giúp tiết kiệm năng lượng và tăng hiệu suất làm việc.
- Chất liệu cao cấp: Được làm từ inox cao cấp, đảm bảo độ bền và dễ vệ sinh.
Dịch vụ chuyên nghiệp
- Tư vấn thiết kế: Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn và thiết kế hệ thống bếp phù hợp với không gian và nhu cầu của từng khách hàng.
- Thi công lắp đặt chuyên nghiệp: Đội ngũ thi công lành nghề, đảm bảo tiến độ và chất lượng công trình.
- Bảo hành bảo trì: Chế độ bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp, giúp khách hàng yên tâm sử dụng.
Liên hệ ngay với Fresh Air để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi nhé!
Xem thêm: Lợi Ích Của Hệ Thống Hút Khói Là Gì?